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山西食品批发行业正处在一个微妙的结构性转折点上。一边是传统批零差价模式被电商平台和连锁商超的直采体系持续挤压，另一边是县域便利店、社区团购和餐饮供应链对多品类、小批量、高频次配送的需求快速膨胀。对于…